Elevage en corse et tourisme.

La Corse est une terre d’élevage, pilier de sa culture et de son économie, puisant ses racines aux temps du Néolithique dont les bergers sont la mémoire. Le berger corse, un mythe? Non toujours une réalité. Des êtres et des esprits libre forgés par des long mois passés dans ces montagnes parfois hostiles. Aujourd'hui encore, malgré les difficultés liées à la problématique foncière, aux revenus incertains, au manque de vocations, des hommes et des femmes souhaitent s'inscrire dans une démarche de qualité et faire vivre ces traditions. Pour la reconnaissances de leurs troupeaux, de leurs produits, de leur métier.

Qu' ils soient éleveurs ovins, caprin ou bovins, ces gardiens du pastoralisme, convertis ou non aux techniques nouvelles, vivent de leur passion en harmonie avec leur terre et les saisons.

Dans le pays Ajaccien de Villanova à Bastelica en passant par Alata, ou vous trouverez les gites Sassone, ils sont les gardiens de l'espace et aussi, un peu, du temps.

A Girolata, un village de pêcheur que l'on rejoint uniquement en Bateaux, vous pouvez voir un élevage sur la plage qui est typique. Vous pouvez visiter girolata avec la promenade en mer qui part de Sagone de La base nautique de Sagone.

"C'est le terroir qui fait la différence" et le vent salé du golfe de Lava n'est pas étranger à la saveur si particulière des veaux bio élevés par Paul Bianchi. Pas d'engrais ni de pesticides sur le terrain, les animaux ne reçoivent pas de traitement antibiotique. L'alimentation est également 100% naturelle.

Apres avoir vendu son lait pour le fromage et sa viande à une coopérative, c'est une discussion avec un ami, en pleine transhumance, qui lui donne l'idée  des caissettes a proposées directement au consommateurs. Les pièces, selon les commandes, sont livrées ou vendues sur le marché des producteurs à Ajaccio. "C'est un autre métiers. Une autre facette qui est pour moi l'avenir de la profession".

Durant vos vacances à Ajaccio, le marché sur la place Foch est la garantie de produit de qualités. La vente en direct des producteurs aux consommateurs est le seul moyen de conserver des bons produits loin de la mondialisation sauvage qui détruit notre agriculture et le savoir faire ancestrale pour une qualité irréprochable.

Sagone est aussi une terre d’élevage et de nombreux producteurs vous proposent leurs produits. Vous y trouverez un gite Sassone pour votre location de vacances.